uu读书网 - 言情小说 - 重生之农女要逆袭在线阅读 - 分卷阅读278

分卷阅读278

    果还真不错,等明年开春,咱们村都用这个法子养猪,肯定能挣到钱,家家户户也有rou吃了。”陈向阳豪气万丈的憧憬道。

木秀一听,有点儿汗颜,她没有对大家说她其实还喂了许多苞谷米红薯和益生菌,这些要是说出来,估计整个村里又要各种编排她们家怎么有钱烧得慌了。

“好了,过称了。”陈屠夫拿起绳子走过来,在大家的协助下,捆猪,上大秤称量后,这两头猪一只二百五十六斤,一只两百三十八斤,总共有四百九十四斤。

“木秀,你看,这猪是整头上交还是杀了交rou呢?”陈向阳看向木秀询问道。

“村支书,我家的鸡鸭鹅都不准备杀了,全部从猪rou里面扣,您帮我看看,要交多少?”木秀回答道。

陈向阳和会计低头算了一下,这才抬起头来说道:“按照规定,活猪需要交三百二十斤,如果全部用猪rou抵扣,需要三百六十斤,这样吧,一头活猪二百五十六斤,再上交九十斤的猪rou,剩下的猪rou你看是卖给国家还是留下自家吃。”

“留下来自家吃吧,这也忙碌了一年。”木水回答道。

会计和陈旭辉将那头二百五十六斤的猪牵到旁边的猪圈里管好,陈屠夫的儿子先去点火烧水,陈屠夫拿着尖刀在磨刀石上磨着,并把长板凳,木板,绳子,木盆等用具都一一准备好。

等到几锅热水烧好之后,那头肥猪被木水和陈旭辉赶了过来。

大肥猪似乎知道自己的死期已经到了,哼哼唧唧叫着怎么都不肯挪动脚步,不过,最后还是在大家的协力下,把它摁倒了那长凳子上五花大绑了起来。

猪不停的哼叫着,大家都散了开来,只见陈屠夫白刀子进红刀子出,那带着热气的猪血哗啦啦的往地上早就放好的脸盆里流。

猪血放干净后,旁边的开水也烧好了,大肥猪很快就被去毛,开膛破肚,最后称了称重量,竟然还有二百斤重。

褪下来的猪毛,被周水莲和木小草小心地收拾干净,供销社可是收购猪毛的,价格还不低。木秀将血倒进带来的铁桶里,打算带回去灌血肠,陈屠夫割下了九十斤的猪rou放在一边,剩下的一百一十斤的猪rou就是木秀家的了。

“木水,你这猪头卖给我得了。”站在一旁的张老汉说道。

“猪脸rou香,不卖不卖。”木秀抢着摇手说道,猪头不好买,每次去城里买rou的时候,很少看到猪头,好不容易这到过年了,才得了这么一个猪头,她可是要留着自己吃的。

“真是的,交那九十斤rou都专捡肥rou割。”周水莲看着自家最后到手的猪rou,嘴里有些不满的说着。

在大家眼中,肥rou才是最香最好吃的,特别是那纯肥rou,炼出来的猪油和油炸,炒菜用可是最好的,而瘦rou,又干又柴,不禁吃。

瘦rou尤其是腌制了后,牙口不好的老年人咬都咬不动,大家都觉得非常的不实惠。

不过这却正合了木秀的心意,眼下这可都是自家养的土猪,那肥膘足足有三指那么宽,虽说土猪rou香,可是木秀她可不爱吃什么肥rou,巴不得所有的rou都是瘦rou才好。

就这样,折腾了一上午,木秀他们赶着两头猪来,挑着猪rou和两桶猪血回到了家中。

“娘,先去把糯米泡上,再去烧点儿热水,把猪大肠全部洗干净,还记得以前我教过你的吗?用面粉使劲揉搓。”木秀对周水莲说道。

“我知道。”周水莲拿着猪大肠就去收拾了。

“二姨,咱们又要做好吃的了吗?”李盼弟眨着忽闪忽闪的大眼睛,好奇的问道。

“对,等会儿一定让你香的多吃两碗饭。”木秀笑眯眯的用手指点了点李盼弟的鼻子尖。

木秀将铁桶里的猪血加入淀粉,精盐,酱油,五香面,胡椒面,葱末,姜末,香油搅匀。

等到猪肠洗干净之后,确定无漏气的地方后,扎住一端,用漏斗将调好的猪血和糯米灌入肠内,扎住口,逐条灌满,然后用绳每隔15CM左右结一段,留适量的空间,不然蒸的时候会膨胀爆开,再用牙签在肠体上插几个洞,上屉大火蒸三十分钟就做好了。

做完血肠,还剩下小半桶猪血,木秀直接将猪血入沸水锅中稍煮下,捞出来用凉水过一遍,切成小方块,炒锅烧热,放油,下豆瓣酱,葱花,姜末,蒜末炒出香味之后,将猪血放进去,再放入酸菜,白菜,粉条等到猪血颜色变深之后,白菜猪血做好了。

蒸好的猪血肠,切成小块,用芝麻酱,蒜泥,油辣椒和醋等调料调好。

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第313章进城探望

周水莲在旁边打下手,已经将米饭闷好了,木秀将调好的卤汁倒进锅里,把猪头,猪脚,猪肚子还有三十多斤的五花rou放入锅内做成卤rou。

木秀将米饭,血肠和白菜猪血都盛出来之后,又炒了个鱼香rou丝,这才招呼大家吃饭。

“陈大哥,你把菜都拨出来一点,给隔壁的陈大爷陈大娘送过去吧。”木秀对陈旭辉说道。

陈旭辉点了点头,拿了个大碗,把菜都拨了进去,又盛了两碗米饭,送饭去了。

周水莲和木秀将饭菜刚端到堂屋,陈旭辉就回来了。

“陈大爷和大娘一直道谢,俩人看起来气色好很多,陈大娘说起话来,也有力气多了。”陈旭辉坐下,端起米饭,主动说起。

“人都说老不离家是福气,他们也真是够可怜的。”周水莲叹了口气,接着说道:“木秀,等吃过饭,你陪我去趟县城,咱们去看看你姨去。”

“在县城住院的那段时间,忙的也没时间,孩子百天也没去看,如今算算都八个月了,正好赶上杀猪,这么多rou咱家也吃不完,拿点儿rou过去看看。”

“好的,娘。”木秀夹了一筷头的猪血塞嘴里,顿时满足的眼睛眯了起来,这味道真香,

“我跟你们赶车。”陈旭辉说道。

因为小花和盼弟都受凉了,咳嗽,怕病气过给了那两个小婴儿,木小草就留在家看着两个孩子。

吃过饭之后,陈旭辉去套牛车,周水莲把木秀上次从省城陆家带回来的衣服拾掇出来几件衣服装好。

“娘,这几件衣服你都不舍得穿。”木小草忍不住说道。

“咱们在农村,好衣服都糟蹋了,你姨在县城,穿着正好。”周水莲说话之间,又拿出来件毛衣塞进了包袱里。

木秀这边,割了二十斤的五花rou,鸡蛋捡了一百个,香油两瓶,咸鱼两条,干香菇木耳各五斤,木水又杀了只母鸡,处理干净,全部放进了背篓里。

“陈大哥,你把上次收好的一百斤咸鱼,二十斤酱油也带上,咱们顺便给老板娘送过去。”木秀说道。

等到东西全部收拾好,整个牛车上都装的满满的,陈旭